麺やJUNK FACTORY｜大村市水主町｜全粒粉入り自家製麺のまぜそば専門店

Table of Contents

店名： 麺やJUNK FACTORY
ジャンル： ラーメン・まぜそば
コンセプト： 全粒粉入り自家製麺を使った、具材たっぷりのまぜそば

【特徴】
・長崎ちゃん麦を使用した全粒粉入り自家製麺
・食券制（現金のみ）
・まぜそば・油そばを中心としたメニュー構成

営業時間：
昼 11:00〜14:30（L.O.14:30）
夜 17:30〜21:00（L.O.21:00）

定休日： 不定休
支払い方法： 現金のみ（食券制）

住所： 長崎県大村市水主町2-703
Googleマップ： https://maps.app.goo.gl/4X7nsKGNfivHRSbb8
公式Instagram： https://www.instagram.com/junk__factory

※本記事の内容は【2025年12月時点】の情報です。
最新の営業情報やメニューは、公式Instagramでの確認がおすすめです。

利用シーン： ひとりごはん／がっつり食事
子連れ： 子ども椅子あり
テイクアウト： 可（要確認）
駐車場： あり
予約： 不可
支払い方法： 現金のみ（食券制）

・JUNKまぜそば（並）

・まぜそば・油そばを中心とした構成
・並盛／大盛のサイズ展開あり
・味変用にスパイ酢、こんぶ酢、塩ダレを用意

【味の方向性・特徴】
・全粒粉入りの太め自家製麺に、複数の具材を合わせるスタイル
・甘辛ミンチ、しば漬け、ニラ、玉ねぎ、卵黄などを混ぜて食べる構成

【ボリューム感・価格帯】
・量の印象：具材が多く、満足感のある構成
・価格帯：900円〜1,200円前後

【店内・雰囲気】
・カウンター中心の店内
・食券制で回転が早い印象

【利用シーン】
・がっつり食べたい時
・短時間のランチ利用

【子連れ・ファミリー目線】
・ベビーカー：厳しい
・子ども椅子：あり
・取り分け：可能

※味の良し悪しではなく、あくまで「方向性」のみ記載しています。

私は安定のJUNKまぜそばを注文。
具材がたくさんあるのに、混ぜてもそれぞれが邪魔をしなくてとにかく美味しい。
味変ができる調味料も多くて、最後まで飽きずに食べられます。
もっとお腹に余裕があったら、追い飯したかった…絶対美味しい。

Follow me!